Indisch

Indisch

De Indonesische keuken, wat een heerlijke smaken. Elk eiland brengt zijn eigen smaken mee.

Het ene gerecht zacht zoet en het andere overweldigend heet. De recepten waar wij mee werken hebben we gekregen van een lieve Indonesisch vrouw die geboren is op Sumatra.

Bij dit buffet leveren we geen gewone borden, maar traditionele eetmandjes (piring)* die bedekt worden met vetvrij papier.

(*Piring wordt gemaakt van lidi, dat is de gedroogde nerf van de bladeren van de kokospalm)

Indisch Menu

kipdrumsticks met zoete ketjapsaus

Langzaam gegaard rundvlees in een pittige saus

gestoofd varkensvlees in kokossaus

spiesje van kippendijen

witte rijst

gemarineerde eieren in kruidige saus

verschillende gebakken groenten

Tempé in ketjapsaus en samba

kool-wortelsalade in zoet-zure marinade

Komkommer gemarineerd in een pittig-zure salade

Gefrituurde uitjes

Pinda’s met geraspte kokos

pittig gebakken sambal

gemaakt van garnalen en tapiocameel

soort kroepoek gemaakt van cassavewortel

21.5 0
Per Persoon

Voor erbij

pikant gemarineerde vis

gele rijst

gebakken en gemarineerd in een zacht gekruide kokossaus

gebakken sperziebonen met sambal

bittere kroepoek gemaakt van belindjo

1.75
Per gerecht, Per Persoon

Adres

Burgemeester Meslaan 99, 4003 CB Tiel

Telefoonnummer

06 36110764

E-mail adres

info@lacombina.nl

Openingstijden

Do: 09.00 – 18.00

Vrij: 09.00 –  18.00

Zat: 09.00 – 18.00

Zo: 09.00 – 18.00

KVK 

71303200

Rekeningnummer 

NL 07 RABO 0329 8259 25