Indisch

De Indonesische keuken, wat een heerlijke smaken. Elk eiland brengt zijn eigen smaken mee.

Het ene gerecht zacht zoet en het andere overweldigend heet. De recepten waar wij mee werken hebben we gekregen van een lieve Indonesisch vrouw die geboren is op Sumatra.

Bij dit buffet leveren we geen gewone borden, maar traditionele eetmandjes (piring)* die bedekt worden met vetvrij papier.

(*Piring wordt gemaakt van lidi, dat is de gedroogde nerf van de bladeren van de kokospalm)